Natuurvleesboerderij Mts. Knuiman is een echt familiebedrijf met een bijzondere geschiedenis. De roots van de familie liggen van oorsprong in de slagerswereld. De vader van Michel begon destijds als neventak met de handel in vee, waarna er de afgelopen dertig jaar ook het mesten van vleesvee bij kwam. Wat ooit klein begon als een passieproject om runderen af te mesten voor een lokale slager, is inmiddels door de tweede generatie uitgebouwd tot het professionele vleesveebedrijf van vandaag.
Op de boerderij worden circa 70 Blonde d’Aquitaine- en Limousin-runderen gehouden. De runderen begrazen onder andere de natuurgebieden de Klompenwaard en Park Lingezegen. Het werken met juist deze twee rassen is een bewuste keuze die al vanaf het vroege begin standhoudt; de runderen hebben een fijn karakter en zijn prettig en gemakkelijk in het onderhoud.
